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Nos menus

 

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Nouvelle Carte d'Automne 

à partir du Vendredi 6 Octobre

 

 

 

 

 

Entrées  
Langoustines rôties à la poudre d’agrumes, sphère mousseuse au Combava 21.00 €

Foie gras aux pommes, brioche toastée

21.00 €
Tartare de bar et cèpes rôtis    19.00 €
Lasagne de butternut aux noix, lard colonata snacké 18.00 €
Assiette de saumon « Label Rouge » façon gravlax et ses condiments

18.00 €

   
Plats  

Entrecôte de bœuf « Wagyu » poêlée,

mousseline de pomme de terre et noisette au syphon, échalotes confites et citrons confits

45.00 €
Saint Jacques poêlée au Noilly Prat et riz sauvage 23.00 €
Côte de porc ibérique à pattes noires, gâteau de potimarron, jus corsé 24.00 €
Pavé de maigre en croûte de pistache, palets de navets confits au citron caviar 21.00 €
Noix de veau rôtie à l’ail noir, mousseline de céleri aux chanterelles 22.00 €

Filet de bœuf « race normande », gratin de macaroni aux épinards,

sauce au poivre de Sichuan
25.00 €
   
Salade verte, vinaigrette de cidre  2.50 €
Voiture de fromages 10.00 €
   
Desserts  

Tartare d’ananas et fruits de la passion, sablé breton et sorbet à la mangue  

9.00 €
Entremet chocolat du Vietnam 73% 10.00 €
Café gourmand 9.00 €
Entremet café façon liégeois 9.00 €
Dessert du Millésime 10.00 €
Tarte citron meringuée du millésime 10.00 €
   

 

                                                                                

 « Pour déjeuner ou dîner dans la bulle située à l'extérieur, le supplément est de 40 € (de 2 à 6 personnes) ».

Nos prix sont nets – Service compris – Prix T.T.C.

 

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