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Menu inspiration - 40€

Entrées

  • Oeuf mollet pané pétales de Bayonne, crème de maïs et pop-corn
  • Maquereau mariné, fromages frais Granny Smith et oeufs de poissons
  • Gravlax de saumon, pomme de terre et caviar

 

Plats

  • Fondant de veau sauce crémeuse au parmesan
  • Poitrine de poulet fermier basse température, jus de truffes, et la tartine d'éffiloché de cuisse comme une rillettes
  • Pavé de cabillaud bisque de langoustines, choux fleurs rôtis et fenouil croquant

 

Desserts (Tous nos desserts sont à commander en début de repas merci)

  • Duo de fromages normands au lait cru et quelques feuilles
  • Crémeux pina colada, tartare d'ananas au rhum

  • Opéra

  • Poire pochée, chocolat, crème fouettée

Tous nos desserts sont à commander en début de repas merci

Pour déjeuner ou dîner dans la bulle située à l'extérieur, le supplément est de 50 € (de 2 à 6 personnes).