La Carte

• Oeuf parfait éclats de morilles et pointes d'asperges   15€
• Betteraves, cacahuètes, chèvre frais, gel framboise et magret fumé    13€
• Saumon printanier  16€
• Gravlax de lotte citron vanille, mangue et crémeux avocat  19€
• Foie gras maison, confiture d'oignons et pains figues noisettes    20€

• Pavé de cabillaud crème Parmentière fumée     25€
• Marée noble selon les vents et les marées au Noilly-prat, tronçons de carottes et poireaux (St Pierre ou Turbot)    30 €
• Homard à l'éstragon, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive ( à commander 24h à l'avance)    € prix selon arrivage

• Filet de boeuf snacké, jus de viande et twist d'herbes (normand)     29€
• Selle d'agneau en cuisson douce, jus de viande et viennoise citron anchois (irl)  25€
• Lapin à l'estragon et pulpe de pruneaux (fr)              23€
• Ris de veau crème de morilles (ue)   38€
• Tartare de filet de boeuf au couteau, pommes tapées (normand)    28€
• Côte de bœuf béarnaise, pommes tapées (normande)  (à commander 24h à l’avance) pour deux personnes     72€

• Trilogie de fromages normands au lait cru et quelques feuilles : 9€
• Fromage de chèvres de la chèvrerie d'Elise :   9€

• Champagne gourmand     18€
• Café gourmand   12€
• Terrine d'agrumes, sorbet citron vert et tuile croustillante  9€
• Le snickers   10€
• Le cheesecake spéculos pommes caramélisées  11€
• L'assiette de sorbets Soeurette  10€
• Baba au rhum et banane flambée   12€

Tous nos desserts sont à commander en début de repas, merci.