La Carte

• Oeuf parfait de la ferme de l'écoufle, duxelles de champignons et crème de lard :   10€
• Pressé d'aile de raie avec sa mayonnaise à l'estragon, pickles et câpres :  14€
• Pâté en croûte et quelques feuilles avec sa vinaigrette au jus de viande :       14€
• Foie gras de canard maison, brioche toastée et chutney de saison : 19€
• Asperges vertes à la vinaigrette, morilles, oeuf coulant et lard de colonata : 17€

• Pavé de merlu, bisque de langoustine et sa rouille : 23€
• Bourride de lotte : 30€
• Navarin de homard, coco de Paimpol (à commander 24h à l’avance) : 50€

• Fondant de poulet farcis finement aux fruits secs et son jus : 22€
• Filet de boeuf sauce Albufera : 28€
• Filet de bœuf Rossini : 35€
• Tartare de filet de bœuf au couteau, frites et salade : 30€
• Pomme de ris de veau dorée, jus parfumé au pommeau: 38€
• Côte de bœuf sauce béarnaise et frites maisons (à commander 24h à l’avance) pour deux personnes : 66€
• Epaule d'agneau à la cuillère (à commander 24h à l'avance) pour deux personnes : 60€

• Trilogie de fromages normands au lait cru et quelques feuilles : 8€

• Tartelette chocolait caramel : 9€
• Palet fraise ivoire : 9€
• La pomme confite et sa brioche perdue crème glacée caramel au beurre salé : 9€
• Crème brûlée à la vanille : 7€
• Café gourmand : 12€
• Champagne gourmand : 15€

Tous nos desserts sont à commander en début de repas, merci.