• Oeuf mollet pané, pétales de bayonne, crème de maïs et pop corn   11€
• Maquereau mariné, fromage frais Granny Smith et oeufs de poissons    12€
• Gravlax de saumon, pommes de terre et caviar  17€
• Noix de St Jacques, lentilles et saucisson Lyonnais 18€
• Foie gras mariné au muscat et vinaigre balsamique   20€

• Pavé de cabillaud bisque de langoustines, choux fleurs et fenouil croquant     26€
• Marée noble à la mignonette de cidre    33 €
• Poulpe snacké, pommes grenailles, vinaigrette au chorizo et pignons de pin  35€
• Homard à l'estragon (à commander 48h à l'avance)    € prix selon arrivage

• Poitrine de poulet fermier basse température, jus à la truffe et la tartine d'éffiloché de cuisse comme une rillette (FR)     25€
• Fondant de veau, sauce crémeuse au parmean (FR)    27€
• Filet de boeuf, sauce Bordelaise  (FR)            34€
• Tartare de filet de boeuf au couteau (FR)                 34€
• Ris de veau au sautoir, jus à la truffe (UE)  38€
• Côte de bœuf sauce bordelaise, pomme croquettes (UE), pour deux personnes, (à commander 24h à l’avance)       72€

• Trilogie de fromages normands au lait cru et quelques feuilles : 9€
• Fromage de chèvres de la chèvrerie d'Elise :   9€

• Poire pochée, chocolat et crème fouettée   10€
• Crémeux pina colada, tartare d'ananas au rhum 11€
• Mi-cuit au chocolat Cluizel, crème glace à la vanille  11€
• Opéra  11€
• L'assiette de sorbet de chez Soeurette  10€
• Feuilles à feuilles vanille, caramel au beurre salé  12€
• Café gourmand (cigarette russe, orangette,sablé diamant, crémeux, opéra)   12€

Tous nos desserts sont à commander en début de repas, merci.