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La Carte

Entrées

  • Oeuf parfait piperade chorizo et crumble au fromage de brebis                                           14.00€
  • Tomates anciennes, mozzarella vaporeuse et sorbet huile d'olive                                       16.00€
  • Ajo blanco et maquereau à la flamme, brunoise et poivrons verts                                       14.00€

  • Roll de langoustines aïoli et gel de gaspacho                                                                             22.00€

  • Foie gras aux éclats de pistaches, confit fruits rouges au gingembre (FR)                          24.00€

 Mer

  • Poulpe grillé à la grecque (pastèque, olives, feta caprons et courgettes)                           33.00€
  • Maigre sur la peau bisque de langoustines, émulsion safran                                             29.00€

 

Viandes

 

  • Caille rôtie, abricots et champignons et jus de carcasse                                                                                                                              28.00€
  • Quasi de veau basse température, jus de veau parfumé au poivrons grillés                                                                                           30.00€
  • Filet de boeuf jus au balsamique et romarin (VBF)                                                                                                                                         39.00€
  • Ris de veau au Porto (UE)                                                                                                                                                                                         40.00€
  • Tartare de filet de boeuf au couteau à l'italienne (parmesan, pignon de pain tomates confites et mayonnaise basilic)            38.00€

 

Fromages

  • Fromages normands, pommes tièdes et ses quelques feuilles                                            10.00€

Desserts

  • Champagne gourmand                                                                                             18.00€
  • Café gourmand                                                                                                         12.00€
  • Macaronnade fruits rouges mousseline vanille                                                               13.00€
  • Tarte fine à la pêhce, crème glacée sésames                                                                     11.00€
  • Pavlova aux abricots, ganache montée au basilic                                                           11.00€
  • Coulant chocolat blanc pistache et framboises fraîches                                               13.00€

 

Tous nos desserts sont à commander en début de repas, merci. 

 

Pour déjeuner ou dîner dans la bulle située à l'extérieur, la privatisation est de 50 € (de 2 à 6 personnes).

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