Séminaire

• Salade de poulpe agrumes grenade, fenouil croquant                                                         18.00€
• Asperges vertes, œuf parfait crème de jambon et Ossau Iraty                                          17.00€

• Texture de betteraves, chèvre frais et framboises                                                             14.00€

• Emietté de tourteau mangue, avocat, mayonnaise épicée                                                  20.00€

• Foie gras de canard au muscat Beaume de Venise (FR)                                                      24.00€

• Lieu jaune jus de coquillages crémé                                                                                   28.00€
  
• Marée noble beurre battu herbes fraîches et œufs de poissons                                        33.00€

• ½ Magret de canard jus de Banyuls parfumé à la figue                                                               28.00€
• Cuisse de lapin au romarin, condiment olives citron                                                        25.00€
• Canon d’agneau rôti, purée d’ail confit et son jus                                                              33.00€
• Ris de veau aux morilles (UE)                                                                                              40.00€
• Magret de canard jus de Banyuls parfumé à la figue, escalope de foie gras poêlée (FR)                35.00€
• Belle entrecôte Normande BMH pommes croquettes, bouquet salade                            35.00€

• Fromages normands, pommes tièdes et ses quelques feuilles                                            10.00€

• Champagne gourmand           18.00€
• Café gourmand       12.00€
• Dessert autour de la fraise                                                                                                  11.00€
• Soufflé Grand Marnier et son sorbet à la mandarine de Sicile (15mn d’attente)              13.00€
• Amandine à la framboises servie tiède et son sorbet                                                         11.00€
• Tiramisu                                                                                                                               10.00€

Menu HOMARD - 175€

( à commander 48h à l'avance)   

(Menu pour 2 personnes minimum)

Coupe de champagne

1^er Entrée : Mimosa au homard surmonté d’huile de homard

2^ème Entrée : Les pinces agrémentées de bisque au curry

Plat : Le corps dans sa carapace légumes au citron et beurre blanc

Dessert : Au choix dans la carte.

Tous nos desserts sont à commander en début de repas, merci.