Séminaire

• Entrée et plat ou plat et dessert : 23 €
• Entrée, plat et dessert : 29.50 €

• Entrée du jour

• Velouté, glacé de courgettes au boursin, émiette de saumon (fromage local)

• Viande du jour
• Poisson du jour

• Dessert du jour
• Café gourmand (sup 6€)

• Roll de langoustines aïoli et gel de gaspacho
• Foie gras de canard aux éclats de pistaches, confit de fruits rouges au gingembre

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• Poulpe grillé à la grecque (pastèque, olives, fêta, caprons et courgettes)
• Filet de bœuf jus au balsamique et romarin (VBF)

• Trilogie de fromages Normands, vinaigrette au cidre et quelques feuilles,
• Café gourmand
• Coulant chocolat blanc pistaches et framboises fraîches (10mm de cuisson)

• Quasi de veau basse température, jus de veau parfumé aux poivrons grillés
• Caille rôtie abricots et champignons, jus de carcasse
• Maigre sur la peau, bisque de langoustines émulsion de safran

• Duo de fromage Normands et quelques feuilles,
• Macaronnade de fruits rouges, mousseline de vanille
• Tarte fine à la pêche, crème glacée aux sésames
• Pavlova aux abricots, ganache montée au basilic

• Cocktail de fruits
• Suprême de volaille ou Poisson du jour, Garnitures du jour
• 2 boules de glace ou brownie au chocolat