Nouvelle Carte d'Automne
à partir du Vendredi 6 Octobre
| Entrées | |
| Langoustines rôties à la poudre d’agrumes, sphère mousseuse au Combava | 21.00 € |
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Foie gras aux pommes, brioche toastée |
21.00 € |
| Tartare de bar et cèpes rôtis | 19.00 € |
| Lasagne de butternut aux noix, lard colonata snacké | 18.00 € |
| Assiette de saumon « Label Rouge » façon gravlax et ses condiments |
18.00 € |
| Plats | |
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Entrecôte de bœuf « Wagyu » poêlée, mousseline de pomme de terre et noisette au syphon, échalotes confites et citrons confits |
45.00 € |
| Saint Jacques poêlées au Noilly Prat et riz sauvage | 23.00 € |
| Côte de porc ibérique à pattes noires, gâteau de potimarron, jus corsé | 24.00 € |
| Pavé de maigre en croûte de pistache, palets de navets confits au citron caviar | 21.00 € |
| Noix de veau rôtie à l’ail noir, mousseline de céleri aux chanterelles | 22.00 € |
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Filet de bœuf « race normande », gratin de macaroni aux épinards, sauce au poivre de Sichuan |
25.00 € |
| Salade verte, vinaigrette de cidre | 2.50 € |
| Voiture de fromages | 10.00 € |
| Desserts | |
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Tartare d’ananas et fruits de la passion, sablé breton et sorbet à la mangue |
9.00 € |
| Entremet chocolat du Vietnam 73% | 10.00 € |
| Café gourmand | 9.00 € |
| Entremet café façon liégeois | 9.00 € |
| Dessert du Millésime | 10.00 € |
| Tarte citron meringuée du millésime | 10.00 € |
« Pour déjeuner ou dîner dans la bulle située à l'extérieur, le supplément est de 40 € (de 2 à 6 personnes) ».
Nos prix sont nets – Service compris – Prix T.T.C.
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Menu Dégustation 59 € Tous les soirs du lundi au samedi et le dimanche midi 2 entrées / 2 plats / 2 desserts
Kir royal Amuse-bouches
Entrées Foie gras aux pommes, brioche toastée Assiette de saumon " Label Rouge " façon gravlax et ses condiments
Plats Filet de boeuf " race Normande " , gratin de macaroni aux épinards, sauce au poivre de Sichuan Saint Jacques poêlées au Noilly Prat et riz sauvage
Voiture de fromages
Desserts Tartare d'ananas et fruits de la passion , sablé Breton et sorbet à la mangue Entremet chocolat du Vietnam 73 %
Nos prix sont nets – Service compris – Prix T.T.C |
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Menu Ephémère Notre menu est modifié chaque semaine
Uniquement en semaine : du lundi au vendredi midi
Entrée et plat ou plat et dessert 19 € Entrée, plat et dessert 26 €
Entrées Risotto aux gambas Salade de jambon de pays et lomo
Plats Magret de canard, pomme darphin Espadon grillé, fine ratatouille
Voiture de fromages
ou
Desserts Café gourmand Bavarois vanille/ fruit rouge
Nos prix sont nets – Service compris – Prix T.T.C. |
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Menu Diététique 27€ entrée, plat, dessert
Entrées Assiette de saumon mariné Millefeuille de légumes grillés au chèvre
Plats Suprême de pintade, mousseline de céleri aux chanterelles Daurade grillée, gâteau de potimarron
Desserts Poire pochée, glace vanille Carpaccio d'ananas
Nos prix sont nets – Service compris – Prix T.T.C.
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Les Salades
Salade Caesar « à ma façon » 12.00 € Romaine, croûtons, lardons, poulets, tomates, parmesan, sauce Caesar
Salade de raie aux agrumes et pousses d'épinard 14.00 € Pousses d'épinard, raie, suprême d'orange et pamplemousse, câpres à queue, croûtons, vinaigrette miel agrumes, tomates cerise
Salade Normande revisitée 14.00 € Feuilles de Chêne rouge, croustillant de camembert au miel, pomme granny, vinaigrette au vinaigre de cidre, lard grillé Salade Végétarienne 12.00 € Mesclu, brocolis, carottes, oeuf poché, copeaux de parmesan, tomates
Nos prix sont nets – Service compris – Prix T.T.C. |
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After |
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Café Café crème ou Thé Chocolat Double expresso
Irish Coffee
Cognac Hennessy XO (5 cl) Cognac Hennessy Black (5 cl) Armagnac Duc de Loussac,(5 cl)
Cognac VSOP, (5 cl)
Calvados Hors d’Age (10 ans) (5cl)
Poire Williamine, (5 cl)
Vielle Prune de Souillac (5 cl)
Get 27, Limoncello (5 cl)
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2.50 € 3.00 € 3.00 € 4.50 €
8.00 €
25.00 20.00 € 13.00 € 13.00 € 13.00 € 13.00 € 13.00 €
8.00 €
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Menu Enfants -12 ans 12 €
Emincé de volaille ou pavé de cabillaud, écrasé de pomme de terre 2 boules de glaces ou sorbets
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