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Nouvelle Carte d'Automne
à partir du Vendredi 6 Octobre
| Entrées |
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| Langoustines rôties à la poudre d’agrumes, sphère mousseuse au Combava |
21.00 € |
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Foie gras aux pommes, brioche toastée
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21.00 € |
| Tartare de bar et cèpes rôtis |
19.00 € |
| Lasagne de butternut aux noix, lard colonata snacké |
18.00 € |
| Assiette de saumon « Label Rouge » façon gravlax et ses condiments |
18.00 €
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| Plats |
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Entrecôte de bœuf « Wagyu » poêlée,
mousseline de pomme de terre et noisette au syphon, échalotes confites et citrons confits
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45.00 € |
| Saint Jacques poêlées au Noilly Prat et riz sauvage |
23.00 € |
| Côte de porc ibérique à pattes noires, gâteau de potimarron, jus corsé |
24.00 € |
| Pavé de maigre en croûte de pistache, palets de navets confits au citron caviar |
21.00 € |
| Noix de veau rôtie à l’ail noir, mousseline de céleri aux chanterelles |
22.00 € |
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Filet de bœuf « race normande », gratin de macaroni aux épinards,
sauce au poivre de Sichuan |
25.00 € |
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| Salade verte, vinaigrette de cidre |
2.50 € |
| Voiture de fromages |
10.00 € |
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| Desserts |
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Tartare d’ananas et fruits de la passion,
sablé breton et sorbet à la mangue |
9.00 € |
| Entremet chocolat du Vietnam 73% |
10.00 € |
| Café gourmand |
9.00 € |
| Entremet café façon liégeois |
9.00 € |
| Dessert du Millésime |
10.00 € |
| Tarte citron meringuée du millésime |
10.00 € |
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« Pour déjeuner ou dîner dans la bulle située à l'extérieur, le supplément est de 40 € (de 2 à 6 personnes) ».
Nos prix sont nets – Service compris – Prix T.T.C.
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Menu Dégustation 59 €
Tous les soirs du lundi au samedi et le dimanche midi
2 entrées / 2 plats / 2 desserts
Kir royal
Amuse-bouches
Entrées
Foie gras aux pommes, brioche toastée
Assiette de saumon " Label Rouge " façon gravlax et ses condiments
Plats
Filet de boeuf " race Normande " , gratin de macaroni aux épinards, sauce au poivre de Sichuan
Saint Jacques poêlées au Noilly Prat et riz sauvage
Voiture de fromages
Desserts
Tartare d'ananas et fruits de la passion , sablé Breton et sorbet à la mangue
Entremet chocolat du Vietnam 73 %
Nos prix sont nets – Service compris – Prix T.T.C
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Menu Ephémère
Notre menu est modifié chaque semaine
Uniquement en semaine : du lundi au vendredi midi
Entrée et plat ou plat et dessert 19 €
Entrée, plat et dessert 26 €
Entrées
Risotto aux gambas
Salade de jambon de pays et lomo
Plats
Magret de canard, pomme darphin
Espadon grillé, fine ratatouille
Voiture de fromages
ou
Desserts
Café gourmand
Bavarois vanille/ fruit rouge
Nos prix sont nets – Service compris – Prix T.T.C.
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Menu Diététique 27€
entrée, plat, dessert
Entrées
Assiette de saumon mariné
Millefeuille de légumes grillés au chèvre
Plats
Suprême de pintade, mousseline de céleri aux chanterelles
Daurade grillée, gâteau de potimarron
Desserts
Poire pochée, glace vanille
Carpaccio d'ananas
Nos prix sont nets – Service compris – Prix T.T.C.
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Les Salades
Salade Caesar « à ma façon » 12.00 €
Romaine, croûtons, lardons, poulets, tomates, parmesan, sauce Caesar
Salade de raie aux agrumes et pousses d'épinard 14.00 €
Pousses d'épinard, raie, suprême d'orange et pamplemousse, câpres à queue, croûtons, vinaigrette miel agrumes, tomates cerise
Salade Normande revisitée 14.00 €
Feuilles de Chêne rouge, croustillant de camembert au miel, pomme granny, vinaigrette au vinaigre de cidre, lard grillé
Salade Végétarienne 12.00 €
Mesclu, brocolis, carottes, oeuf poché, copeaux de parmesan, tomates
Nos prix sont nets – Service compris – Prix T.T.C.
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Café
Café crème ou Thé
Chocolat
Double expresso
Irish Coffee
Cognac Hennessy XO (5 cl)
Cognac Hennessy Black (5 cl)
Armagnac Duc de Loussac,(5 cl)
Cognac VSOP, (5 cl)
Calvados Hors d’Age (10 ans) (5cl)
Poire Williamine, (5 cl)
Vielle Prune de Souillac (5 cl)
Get 27, Limoncello (5 cl)
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2.50 €
3.00 €
3.00 €
4.50 €
8.00 €
25.00
20.00 €
13.00 €
13.00 €
13.00 €
13.00 €
13.00 €
8.00 €
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